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Cuisine sucrée

Bases:

Chutney de pommes
Comment faire son chocolat blond, dulcey ou chocolat blanc caramélisé
Coques de macarons, meringue italienne: la recette
Crème anglaise
Crème de caramel au beurre salé
Dulce de leche ou confiture de lait
Pâte à choux
Pâte de chocolat (ou chocolat plastique)
Pâte de pistaches
Praliné
Recette de la ganache au chocolat
Recette de la pâte à crêpes
Sirop chocolat, une excellente sauce pour vos desserts !

Petit déjeuner/brunch:

Beignets faciles au fromage frais
Brioche perdue à la compotée de mirabelles
Couronne au Nutella
Croque cake poire chocolat
Gaufres
Gaufres de brioche perdue
Muesli maison aux noisettes et noix de pécan à l’Actifry
Muesli maison cacahuètes noix de cajou et spéculoos à l’Actifry
Muffins sésame pommes nappage caramel
Pain au lait garni, un goûter surprise!
Pain d’épices à la farine de petit épeautre
Pain perdu chocolaté
Pancakes au lait ribot
Pancakes express à la banane ou une façon originale de cuisiner les bananes
Pâte à tartiner carrot cake
Pudding aux croissants

Chocolats et confiseries:

Bounty maison
Bouchées chocolat praliné feuilleté
Chocolats croustillants à la noix de coco pour Pâques
Cuillères pralinées feuilletées
Frites croustillantes chocolat blanc noix de coco
Fruits déguisés originaux, idée cadeaux gourmands mignardises de Noël
Kinder bueno maison
Kinder country maison
Kinder schoko-bons faits maison
Nougat de Montélimar
Pâte de fruits clémentines aux M&M’s enrobées de chocolat noir, mignardises de Noël test #1
Rochers praliné
Snickers maison
Sucettes litchi coco
Truffes au chocolat vegan sans crème ni beurre, mignardises de Noël #2
Truffes Dulcey cacahuètes et spéculoos, citrouilles d'Halloween

Crèmes mousses

Cheesecake praliné sans cuisson en verrine
Compote poire chocolat
Crème brûlée
Crèmes brûlées au chocolat au lait concentré
Crèmes brûlées party!
Crèmes dessert aux pommes sur lit de caramel
Crèmes dessert banane chocolat express
Duo gelée de pastèque et panna cotta noix de coco
Faux milkshake en panna cotta fraise-menthe
 Mini crèmes aux œufs au micro-ondes au caramel
Mousses au chocolat tuiles croustillantes au chocolat blanc
Mousse au chocolat à l'eau de Thierry Marx
Mousse de fraises
Mousse de marron
Mousse noix de coco chocolat
Panna cotta au caramel, pommes pochées à la cannelle
Panna cotta au spéculoos et palets spéculoos chocolat au lait
Panna cotta coco ananas
Sabayon noix de coco et dés d’ananas frais
Tiramisu aux pommes caramélisées et spéculoos
Tiramisu poire chocolat
Verrines de crème de litchi aux fraises
Verrines orange aneth

Gâteaux à partager

Baba au rhum
Black velvet réglisse menthe
Blondie aux pistaches
Blondie fraise chocolat blanc
Brownie-cheesecake au chocolat noir et beurre de cacahuètes
Brownie cheesecake menthe chocolat
Brownie aux marrons
Brownies aux noix
Bûche de Noël macaron cacahuètes, ganache chocolat au lait et crème de caramel au beurre salé, test #1
Bûche glacée aux trois chocolat, noir, lait et blond sans sorbetière, dessert de Noël #3
Charlotte aux framboises, fromage blanc et quatre quarts
Charlotte poire chocolat
Charlotte pommes carambar
Cheesecake « boite à œufs » de Pâques (au chocolat et sans cuisson)
Cheesecake caramel au beurre salé sur gâteau moelleux aux pommes et au noix
Cheesecake pistache abricot
Cheesecake roulé au chocolat blond et café sans cuisson, série pâtisserie hybrides #1
Cheesecakes Targaryen pour la sweet table Game of Thrones, noir et rouge aux framboises et aux mûres décorés de blasons dragons « Fire and blood »
Cheese'crêpes tout chocolat
Cookie tatin aux pommes caramélisées
Couronne de fraises à la chantilly
Crumble banane coco
Crumble pommes mûres
Feuille d'automne
Feuilleté sapin à la pistache
"Flamble" coco ananas, mi-crumble mi-flan, série pâtisserie hybride #2
Flan au yaourt et nectarine
Galette des rois à la pistache
Galette des rois cacahuètes chocolat 
Galette des rois noisettes noix café
Galette des rois tressée
Gâteau à la mousse au chocolat
Gâteau au chocolat au lait et crème praliné
Gâteau breton fourré au Nutella
Gâteau coco ananas chocolat blanc
Gâteau d'anniversaire au chocolat Planes
Gâteau d’anniversaire au chocolat, recouvert d’un décor glacial en pâte à sucre
Gâteau d'anniversaire red velvet minnie mouse ganache chocolat au lait fruits exotiques recouvert de pâte à sucre
Gâteau d'anniversaire petite fille Reines des neige à la fraise
Gâteau couronne et épée Game of Thrones à la pêche, ganache chocolat blanc pêche pour la sweet table GOT
Gâteau de crêpes au chocolat blanc et aux framboises
Gâteau de crêpes pomme carambar
Gâteau semoule au lait de coco et ananas caramélisés
Gâteau glacé brownie chocolat noir crème glacée à la noix de coco
Gâteau chocolat poire la petite sirène
Gâteau invisible aux pommes et au cidre
Gâteau magique au chocolat
Gâteau nid de Pâques au chocolat
Gâteau Schoko-Bons
Gâteau tout choco-coco (biscuit chocolat noir/noix de coco et crème chocolat blanc/lait de coco)
Gâteau tout framboise crème au beurre à la meringue italienne
Gâteau tout mirabelle au micro-ondes
Gâteau tout pistache
Kouign amann
Marbré cacahuète chocolat
Mille-cake comme un Paris-brest
Oeuf de Pâques feuilleté vanille chocolat
Pavlova aux fraises
Pavlova façon pêche melba
Pavlova poire chocolat
Poke cake au chocolat
Poke cake aux noix et au café
Poke cake poire chocolat
Tarte à la rhubarbe meringuée
Tarte à l'orange
Tarte au chocolat en deux textures
Tarte au chocolat revisitée comme une bûche de Noël
Tarte fromage blanc vanille
Tarte au pamplemousse
Tarte aux deux fraises
Tarte aux fraises crème à la pistache
Tarte aux pommes
Tarte aux pommes et crémeux au cidre
Tarte aux trois chocolats
Tarte banane noix de pécan sirop d’érable
Tatin aux pommes sans pâte
Tarte dulce de leche ou confiture de lait pomme poire
Tarte noix de coco ananas
Tarte tatin aux abricots
Succès aux noix

Gâteaux individuels
6 cheesecakes, 6 parfums
Biscuits à la cuillère
Cake pops à la cerise en forme de feuilles de l’arbre des anciens dieux Game of Thrones pour la sweet table GOT
Cake pops au chocolat pour Pâques
Cake pops coeur de confiture ou Nutella
Cheesecakes sans cuisson aux framboises
Cheese-cookies aux framboises
Choux à la crème pop corn caramel
Choux craquelin crème pralinée
Cookies banane flocons d'avoine chocolat noir
Cookies croustillants aux cornflakes
Cookies magiques
Croustillants à la banane chocolat et beurre de cacahuètes
Cupcakes à la banane décor marin
Cupcakes café chocolat
Cupcakes caramel au beurre salé pour l'anniversaire Planes
Cupcakes chaudrons magiques, chocolat pistache
Cupcakes distributeurs de bonbons au Kinder chocolat
Cupcakes menthe chocolat
Cupcakes pastèque citron
Cupcakes vanille et ganache chocolat blond dulcey
Cup'crêpes pomme spéculoos
Donuts glacés au chocolat (à la machine)
Donuts s'mores (marshmallows pépites de chocolat) pour machine à donuts
Far breton au caramel beurre salé ou Nutella au micro-ondes
Financiers
Financiers noix de coco pépites de chocolat
Fingers croustillants aux noisettes
Flan ou moelleux coco ananas caramélisé
Fondants noix de coco chocolat
Galettes des rois comme des nems
Mes desserts de Noël 2016 ou la « farandole magique des gourmandises de Berthie Crochue »
Mi-cuit au chocolat, cœur coulant
Minis babas à la clémentine
Minis cupcakes chocolat noisette
Minis cupcakes macarons goût snickers
Minis muffins aux pommes
Petits gâteaux surprise aux deux chocolats
Petits sablés poissons au caramel au beurre salé
Rochers coco
Sablés à la noix de coco en cœurs roses pour la Saint Valentin
Sablés de Pâques au chocolat
Sablés bicolores en spirale
Sablés corbeaux Game of Thrones sur le « mur » de la sweet table GOT
Sablés Minnie Mouse
Sablés pizza
Shots cakes à la framboise
Shots cakes pain d’épices, pommes caramélisées
Tartelettes aux pêches macaronnées
Tartelettes caramel chocolat
Tartelettes-cookies croustillantes au praliné
Tartelette banane mascarpone caramel au beurre salé ou mini banoffe pie à ma façon
Tartelettes en fleur pêche melba
Tartelettes panna cotta chocolat blanc et coulis framboises

Glaces

Bâtonnets glacés à la fraise
Bûche glacée aux trois chocolat, noir, lait et blond sans sorbetière, dessert de Noël #3
Bûche glacée pomme carambar et noix sans sorbetière, test dessert de Noël 2015 #1
Bûche glacée snickers (sans sorbetière) Noël 2015
Café frappé banane chocolat ou banane caramel
Cocktail givré façon pêche melba
Compote de clémentines, glace cacao-café et éclats de truffes en chocolat
Cornets de glace maison
Crème glacée à la cannelle sans sorbetière
Crème glacée au caramel sans sorbetière à la confiture de lait
Crème glacée et bâtonnets glacés menthe chocolat sans sorbetière
Frappé à l'abricot
Gâteau glacé brownie chocolat noir crème glacée à la noix de coco
Glace à la cacahuète sans sorbetière et cacahuètes caramélisées cacaotées
Glace à la pistache au siphon
Glace cheesecake chocolat blanc framboises crumble spéculoos
Glace façon cheesecake à la mûre
Glace noix de coco caramel cream cheese crumble coco
Glace sésame nougatine
Glace speculoos au siphon
Limonade givrée banane fraise
Omelette norvégienne aux marrons glacés, dessert de Noël test #2
Oranges givrées
Parfait glacé au café
Macarons
Macarons burger au chocolat noir
Macarons chocolat cacahuètes
Macarons coquillages au chocolat blond
Macaron géant café noix
Macaron géant marron chocolat
Macarons glacés au chocolat, glace vanille caramel noix de pécan
Macarons Lannister pour ma sweet table Game of Thrones, « Hear me Roar » décorés d’une tête de lion
Macarons Minnie Mouse à la framboise

Sweet tables
Sweet table fast food
Sweet table Game of Thrones
Sweet table minnie mouse
Sweet table « Under the sea »

Salades de fruits:

Ananas rôti au miel
Salade de fruits de saison (pommepoire prune) au sirop épicé

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