L'automne
, comme les autres saisons, nous apporte son lot de bonnes choses à
manger, les pommes sont une source inépuisable d'inspiration en
cuisine, en salé aussi bien qu'en sucré. C'est un dessert à base
de pommes que je vous propose aujourd'hui, très facile à réaliser,
une crème dessert aux pommes avec un petit supplément de
gourmandise, un petit fond de caramel liquide… Avec nous avons mangé les fingers aux noisettes, c'était un régal!
Ingrédients
(6 Personnes) :
Pour
la crème dessert :
-
6 pommes
-
160 g de sucre
-
40 cl de lait
-
2 cuillères à soupe de fécule de maïs
Pour
le caramel liquide :
-
100 g de sucre
-
5 cl d'eau
Préparation :
Préparez
la compote de pommes. Pelez et coupez les pommes en tranches.
Faîtes-les cuire 10 minutes au micro-ondes.
Mixez
la compote pour la lisser au maximum.
Dans
une casserole, mélangez un peu du lait froid avec la fécule de
maïs, ajoutez le reste de lait, le sucre et la compote de pommes et
mélangez soigneusement.
Portez
à ébullition tout en remuant au fouet pour faire épaissir en
évitant la formation de grumeaux. Une fois à ébullition, cuire 2
minutes environ en fouettant sans arrêt. Ôtez du feu.
Pour
le caramel liquide, faîtes cuire dans une sauteuse 100 g de sucre à
sec dans une poêle. Petit peu par petit peu, une fois que tout le
sucre est fondu et prend une belle couleur ambrée, ajoutez l'eau
chaude hors du feu et remuez pour bien homogénéiser (attention aux
projections, éloignez les enfants!!!). S'il reste des morceaux
solides, remettez un peu sur le feu pour qu'ils fondent.
Versez
le caramel dans le fond de 6 verrines ou pots de yaourt en verre.
Versez
doucement la crème aux pommes par dessus, couvrez et laissez prendre
au frais pour au moins 2h.
C'est
un dessert onctueux et frais, les pommes se marient à merveille avec
le caramel bien entendu ! Si vous le souhaitez, vous pouvez
ajouter de la cannelle ou de la vanille dans la crème dessert pour
varier un peu les goûts.
Au fait tu sais que j'adore les pommes et cette crème aux pommes je suis sure de l'avaler en un rien de temps. Elle m'a bien l'air d'une tuerie.
RépondreSupprimerTes ramequins sont trop beaux :-) , je les adore :-)
gros bisous
bonne soirée (nuit) :-)
Merci beaucoup ! J'aime beaucoup les desserts à base de pommes et celui-ci m'a bien plu. Les ramequins sont les pots de yaourt de ma yaourtière qui sont bien pratiques car en plus ils ont un couvercle!
SupprimerGros bisous et bonne soirée ;-)
Hum ça a l'air très bon!!!
RépondreSupprimerMerci bien, c'était bon et léger, parfait pour finir un bon repas. Bizz
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