Tartelette banane mascarpone caramel au beurre salé ou mini banoffe pie à ma façon

                Pour ma sweet table « Under the sea » j’avais réalisé des petits cupcakes à la banane, et la crème qui servait de topping était tellement bonne que je rêvais de trouver une nouvelle excuse pour en refaire dans une nouvelle recette ! C’est chose faite aujourd’hui et sincèrement, elle fait également merveille dans ces petites tartelettes.

Ingrédients :

Pour la crème :

·         1 banane

·         250g de mascarpone

·         30g de crème de caramel beurre salé (recette ICI)

·         1 cuillère à café de jus de citron

Pour le fond biscuité :

·         12 spéculoos

·         30g de beurre

Pour la garniture :

·         3 bananes

·         Crème de caramel beurre salé (recette ICI)

Préparation :

                Réduire les spéculoos en miettes et mélangez-les avec le beurre fondu, tassez ce mélange dans 6 petits cercles à pâtisserie et réservez au frais.

                Pour la crème, mixez tous les ingrédients afin d’obtenir une crème bien lisse, mettez en poche à douille lisse et gardez au frais.

                Au moment de servir, Coupez les bananes en rondelles et disposez-les sur les fonds de tarte aux spéculoos, démoulez, ajoutez de jolies pointes de crème à la banane et nappez d’un peu de caramel au beurre salé, servez.

                Ces petites tartelettes sont tout simplement délicieuses, j’adore le mariage banane caramel et cette crème…