Tarte aux poires pâte crouti-moelleuse à la semoule

Bonjour à tous les curieux culinaires ! Voici une recette tout à fait singulière de tarte aux poires puisque la pâte est faite avec de la semoule de couscous, le résultat est délicieux et original, pour changer un peu des traditionnelles pâtes sablées ou feuilletées.

Ingrédients :

• 1 boite de poires au sirop
• 100 g de couscous fin
• 50 g de sucre
• 60 g de poudre d'amandes
• 50 g de beurre
• 30 g de farine
• 10 cl de lait
• 2 œufs
• 1/2 cuillère à café de cannelle
• Amandes éffilées

Préparartion:

Faîtes fondre le beurre à feu doux dans une casserole.

Une fois le beurre fondu, ajoutez-y la farine et mélangez bien.

Versez ensuite le lait et 25 cl environ du sirop des poires et mélangez jusqu'à ce que le mélange frémisse, ôtez du feu.

Ajoutez la semoule, 30 g de sucre, la poudre d'amandes et la cannelle et incorporez le tout soigneusement. Laissez reposer 10 minutes environ.

Préchauffez le four à 180°C.

Au bout des 10 minutes, ajoutez les œufs battus et mélangez bien.

Étalez la pâte dans un moule à tarte. Disposez les poires en lamelles dessus.

Saupoudrez du reste de sucre et d'un peu d'amandes éffilées, enfournez pour environ 35 minutes.

Démoulez quand la tarte est refroidie.