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vendredi 15 mai 2015

Magret de canard laqué

                Un classique que j’adore faire à la maison et qui remporte toujours un franc succès, le magret de canard laqué. Beaucoup plus simple et rapide que de laquer un canard entier, cette recette se fait en un rien de temps (il faut quand même prévoir le temps de repos pour la marinade) et le résultat est sublime.


Ingrédients :
·         1 magret de canard

·         1 cuillère à soupe de miel
·         1 cuillère à soupe de sauce soja
·         1 gousse d’ail
·         1 cuillère à café de 5 épices
·         1 cuillère à café de vinaigre de riz
·         ½ cuillère à café de gingembre en poudre
·         ½ cuillère à café de sel
·         ½ cuillère à café de maïzena

Préparation :

                Mélangez dans votre plat de cuisson (ça fait moins de vaisselle) le miel, la sauce soja, le sel, les épices, la maïzena, le vinaigre et l’ail hachée.


                Entaillez la peau de votre magret en croisillons avec un couteau.


                Enduisez bien le magret de marinade sur chaque face, couvrez de film alimentaire et placez au frais pendant 2h.


                Préchauffez votre four à 200°C. Enfournez votre magret pour 15 à 20 minutes en le retournant à mi-cuisson.



                Tranchez et servez avec du riz blanc et un peu de jus de cuisson. 


                Le verdict? Une viande dorée, tendre et bien parfumée, un régal!

16 commentaires:

  1. J'aime beaucoup cuisiner le magret avec du miel et de la sauce de soja, on se régale à chaque fois, bon week-end

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  2. Hummmmmmm... j'en salive devant mon écran !

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  3. Recette réussie lors d'un repas avec des amis. Merci bcp !

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    1. Génial! Merci beaucoup pour le retour, bonne journée!

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  4. bonjour

    depuis octobre 2016 les internautes francophones peuvent trouver des recettes dans le nouvel annuaire graphique henvel

    comme nous apprécions votre blog culinaire cette recette y a été récemment référencée dans une page < http://henvel.com/henvel.recette-sucre-miel.htm > de notre site

    pour plus d'info n'hésitez pas à nous envoyer un émail

    l'équipe henvel

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  5. Bonjour.
    Recette très simple à réaliser. Viande parfumée à souhait. Cuisson 2 fois 8 minutes, viande saignante. Avantage très pratique mode de cuisson non salissante (contrairement à la poêle où il faut repeindre la cuisine après). Recette à conserver précieusement...

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    1. Bonjour
      Merci beaucoup, je suis toujours très contente d’avoir des détails sur les recettes qui ont été testées! À bientôt sur le blog j’espère, bonne journée

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  6. Bonjour
    Heuuuu ... comment dire .... c'est juste .... SUBLIME !
    Tout commentaire supplémentaire serait superflu.
    Ah oui, au fait, avez-vous pensé à le déguster froid accompagné d'une salade de germes de soja et dés de mangues ?
    Bonne journée à toutes et à tous.

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    1. Bonjour
      Merci beaucoup pour tous ces compliments qui vont droit au cœur! Pour la version froide accompagnée de mangues, non je n’y avais pas pensé mais c’est une idée à creuser 🙂
      Très bonne journée à vous

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  7. bonjour,
    Je n'ai jamais fait entièrement au four. Le côté peau prend le même genre de coloration et reste croustillante au four? cela ne baigne pas dans le gras, après?

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    1. Bonjour
      La coloration est bonne, surtout avec l’aide de la marinade, ça ne baigne pas dans le gras, cependant je pense que la peau n’est pas aussi croustillante qu’avec la cuisson à la poêle.

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    2. Pour cela il suffit de le saisir à la poêle avant de le mettre au four.

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  8. Bonjour,
    Recette faite pour le repas de Noël et approuvée par toute la famille. À refaire. Merci pour ce partage.
    Bonne journée.

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    1. Bonjour

      Merci beaucoup pour votre commentaire, bonne journée à vous

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