Une
base de gâteau au yaourt au chocolat noir intense et le bonheur de découvrir
une surprise de mousse au chocolat au lait à l’intérieur, ce petit gâteau va
ravir les amoureux de chocolat. J’utilise un moule en silicone à ice shots,
mais si vous n’avez pas ce type de moule vous pouvez faire cette recette avec
un moule à muffin, il vous suffira de couper le chapeau du muffin et de creuser
l’intérieur pour pouvoir le remplir et remettre le chapeau par dessus. Et si
vous serviez une surprise à vos invités pour le dessert…
Pour une douzaine de petits
gâteaux :
Ingrédients :
Pour le gâteau au chocolat
noir :
·
1 yaourt (dont le pot vous servira de mesure
pour le reste de la recette)
·
1 pot de sucre
·
3 œufs
·
¾ de pot d’huile
·
3 pots de farine
·
150g de chocolat noir
·
1 sachet de levure chimique
Pour la mousse au chocolat au
lait :
·
200g de chocolat au lait
·
6 œufs
·
1 pincée de sel
Préparation :
Préchauffez
votre four à 180°C. Dans un grand saladier, versez le yaourt nature et
mélangez-le avec le pot de sucre, ajoutez ensuite les œufs, l’huile et le
chocolat noir fondu en mélangeant entre chaque ajout. Ajoutez la levure dans la
farine, puis incorporez-la progressivement pour éviter la formation de
grumeaux. Versez la pâte dans les moules et enfournez pour 20 à 25 minutes.
Faîtes
fondre au bain marie le chocolat au lait et ajoutez-y les jaunes d’œufs en
mélangeant vivement. Montez les blancs en neige avec la pincée de sel et
incorporez-les délicatement au mélange chocolat-jaunes d’œufs. Débarrassez dans
une poche à douille cannelée et réservez au frais.
Lorsque
les gâteaux sont cuits et refroidis, démoulez-les, découpez la base arrondie
pour qu’ils tiennent debout (sans la jeter). Remplissez de mousse au chocolat
au lait et refermez avec le petit « chapeau » avant de replacer au
frais jusqu’au moment de servir.
Un
peu de sucre glace saupoudré sur les gâteaux juste avant de les déguster et le
tour est joué, un petit dessert simple et gourmand qui plaît au plus grand
nombre.
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