Cuisine salée

Petit déjeuner/brunch:

Bacon egg muffins
Muffins pomme de terre fromage et bacon
Petites crêpes de pomme de terre (ou pancakes de pomme de terre)


Amuses bouches et entrées:

Accras de poisson express
Ailerons de poulet marinés à l'Actifry
Bâtonnets de fromage panés au four
Beignets de crevettes
Blinis express au siphon
Bouchées de radis noirs au surimi
Cake à la farine de pois chiche aubergines piquillos
Cake magique au chorizo et poivron
Cake marbré petits pois carottes
Cake pops salés au thon
Cake pops salés raclette
Cake salé feta et citron confit
Cake salé mexicain façon millefeuille
Cake thon tomates
Carottes feuilletées garnies
Cassolettes de Saint Jacques et crevettes gratinées
Caviar d'aubergine
Chaussons chèvre chorizo poivron
Chauds les marrons chauds! (ou comment cuire les châtaignes au four)
Cheesecake chèvre betterave
Chèvres chauds au bacon
Couronne aux deux saumons

Crackers aux noix et dip au roquefort et radis noir
Crevettes grises au beurre salé
Crevettes marinées pour l'apéro

Crevettes sauce poivron chorizo
Croquettes de crabe

Croquettes de surimi et pomme deterre crousti-fondantes

Croquettes de thon
Cuillères apéritives de crème brûlées au foie gras
Cuillères apéritives surimi gratiné
Donuts salés au saumon fumé façon bagels (machine à donuts)
Donuts salés aux lardons et fromage (avec la machine à donuts)
Espuma d’œufs brouillés au saumon fumé dans son petit nid de pommes de terre
Foie gras maison facile
Gâteau de riz salé aux courgettes et au chèvre
Gaufrettes salées au parmesan
Gougères au Comté
Gressins
Gressins feuilletés maison minute
Houmous au poivron et torsades feuilletées au jambon cru
Houmous aux petits pois
Houmous et chips au sésame
Iles flottantes salées, gaspacho et blancs en neige au parmesan
Ktipiti du placard
Millefeuille betterave chèvre
Minis cannelés salés aux lardons
Minis blinis au siphon à la bisque de homard
Minis madeleines au saumon fumé
Minis muffins aux poivrons tomates séchées et feta
minis roulés sardines et tomates séchées
Mousse de foie de volaille de Robert
Mousse de thon
Muffins salés au poulet cajun et cacahuètes
Oeufs mimosa au tarama
Pain surprise aux rillettes marines
Pâté de campagne
Pâté d'échine de porc
Petits choux garnis d’espuma de foie gras, amuses-bouche pour Noël #1
Petits flans chèvre chorizo
Préfou à la sardine
Préfou au chorizo
Préfou au saumon fumé
Préfou tomates séchées poivrons
Push up cakes poireaux poissons
Quesadilla au chorizo et au chèvre
Quiche au surimi
Quiche aux deux saumons et asperges vertes
Quiche courgettes chèvre lardons
Quiche de poireaux aux lardons
Rillettes aux deux jambons
Rillettes de poulet express
Rillettes de sardines grillées
Rillettes thon chorizo
Roulés crousti-fondants au chèvre 
Roulés feuilletés poulet parmesan
Saint-Jacques sauce homardine
Salade césar
Salade de courgettes grillées et feta
Salade d’endives aux pommes emmental et noix
Salade fraîche aux crevettes
Salade piémontaise
Salade pommes de terre thon oeufs 

Salade violette betterave,carotte, radis violet vinaigre à la pulpe de framboise
Salade vitaminée d’endives à l’orange
Samossas chèvre mûres
Samossas confit de canard et foie gras
Samossas façon burger
Samossas foie gras saint Jacques, idée recette pour les fêtes
Samoussas jambon fromage
Saumon fumé mariné
Saucisses croustillantes panées aux flocons de pommes de terre
Sucettes de concombre tomates au chèvre frais
Sucettes de poulet et courgette
Tarte aux légumes
Tarte feuilletée citrouille d'Halloween à la courge butternut
Tarte fraîche aux radis roses crème de fanes
Tarte soleil au thon
Tarte soleil chèvre courgette
Tarte soleil poivron chorizo
Tarte soleil salée jambon fromage
Tarte soleil tomate fromage
Tarte tatin de betteraves et sa crème de chèvre
Tartinade betterave chèvre

Toasts de pain perdu à l'aneth saumon fumé
Terrine 100 % volaille
Terrine de canard
Terrine de colin aux petits légumes
Terrine de crabe carotte et surimi
Terrine de foie gras au micro-ondes recette facile et rapide
Terrine de thon aux petits légumes
Tzatziki à la ricotta
Verrines aux deux saumons et concombre façon tzatziki
Verrines de chèvre crémeux et carottes caramélisées
Verrines crème de poulet au parmesan, poivron et tomates
Verrines de panna cotta petits pois et chantilly lardons
Verrines de thon et poivron
Verrines surimi et pignons de pin
Verrines truite brocoli

Plats:

Ballotine de lotte au poireau et lard fumé
Ballottines de dinde purée de chou-fleur
Ballottines de poulet aux marrons sauce au foie gras, idée plat de Noël 2015
Bar rôti au four
Beignets de poisson
Blancs de poulet au four à la tomate gratinés à la mozzarella accompagnés d'un risotto tomate piquillos
Blancs de poulet crémeux au four
Boulettes de poulet tomate-poivron
Brochettes de porc ananas poivron sauce barbecue
Brochettes de poulet yakitori
Burger aux gaufres de pommes de terre
Burgers totalement maison
Burritos
Cailles farcies au foie gras, idée plat de Noël
Canard au miel et aux épices
Civet de canard aux mûres
Chapon poché puis rôti
Choux farcis au confit de canard
Colombo de lapin
Country potatoes au chorizo à l'Actifry
Crevettes caramélisées à l'asiatique
Croissants au jambon avec recette béchamel inratable
Croque-cake jambon emmental
Cuisse de dinde en cocotte
Cuissot de sanglier confit
Eclairs salés façon hot dog
Fajitas au poulet
Filet de bar purée de céleri et pamplemousse
Filet mignon de porc laqué
Fish burger
Frites de butternut à l’Actifry (ou au four)
Gâteau invisible aux pommes de terre et patates douces
Gâteau invisible courgette poivron chorizo
Gigot de 7h
Gratin dauphinois
Gratin de choux de Bruxelles
Gratin de patates douces au chorizo

Gratin troyen andouillette pommede terre chaource
Haddock poché et risotto aux poireaux
Lamelles d'encornets poêlées au chorizo et au poivron
Lapin mijoté au vin blanc
Lasagnes cabillaud aubergine et chorizo

Lasagnes de crêpes à labolognaise
Lasagnes roulées au chorizo, chèvre et tomate
Lotte à l'américaine
Magret de canard laqué
Manchons de canard à la tomate
Marinade pour steak
Moussaka
Nems au poulet miel et curry (ou comment utiliser un reste de poulet)
Pain de viande roulé jambon fromage
Paninis
Papillote de cabillaud aux petits légumes
Parmentier de haddock au chou-fleur
Parmentier de confit de canard à la courge butternut
Parmentier de patate douce au chèvre bœuf et chorizo
Paupiettes de bœuf à l'œuf et au jambon cru

Petites cocottes gratinées de poisson sauce homardine
Pilons de poulets marinés au four
Pilons de poulet panés au four

Piquillos (minis poivrons) farcisau colin et chorizo gratinés
Pizza aubergine chèvre chorizo

Pizza party!
Pizzas thon-tomate et bacon-mozzarella
Poêlée de choux de Bruxelles aux lardons
Poêlée de pommes de terre aux gésiers de volaille confits à l’Actifry
Poireaux aux lardons et à la crème
Porc au caramel fastoche

Potimarron épicé rôti au four
Poulet farci sous la peau au chorizo
Poulet  farci sous la peau au foie gras, idée plat de Noël
Poulet moelleux tomate poivrons
Poulet sucré salé à l'asiatique

Quiche aux légumes d'été et chorizo
Rôti de porc au cidre et aux pommes 
Rouelle de porc confite au miel et aux épices
Rouelle de porc sauce barbecue au sirop d’érable
Saumon en croûte feuilletée
Sauté de dinde aux noix de cajou
Scotch eggs, un délice so British !
Tacos salade
Tarte tatin aux carottes, pâte sablée au parmesan
Tartiflette
Tartiflette d'endives
Vitello tonnato
Wraps caviar d'aubergine feta et légumes croquants

Accompagnements:

Blé aux épices avec mon rice cooker
Chou-fleur rôti aux épices
Duchesses de patate douce au foie gras, idée recette Noël 2017
Endives caramélisées à l'orange
Galettes de courgettes
Galettes de maïs
Gratin de carottes au Roquefort
Gratin de courge butternut façon dauphinois
Pesto de tomates séchées
Pommes de terre à la suédoise ou hasselback potatoes
Pommes de terre emmental bacon 
Pommes de terre farcies au chorizo et au chèvre
Pommes de terre farcies au saumon fumé
Pommes de terre farcies lardons fromage
Potimarron rôti au four


Bases et condiments:

Chutney chorizo poivron
Chutney de pommes
Gelée de vin blanc
Pâte à choux
Pâtes fraîches maison
Recette de la pâte à crêpes
Recette de la pâte à pizza