Crevettes caramélisées à l'asiatique

Aujourd'hui une recette vite faite bien faite (sans compter le temps de marinade bien sûr!), des crevettes à l'asiatique avec une sauce sucrée-salée à tomber ! Facile à faire, ce sera à coup sûr un succès pour ceux qui aiment les parfums de la cuisine asiatique.

Ingrédients (2 personnes) :

• 400 g de crevettes crues (surgelées pour moi)
• 2 cuillères à soupe de miel
• 75 ml de sauce soja
• 20 cl de vin blanc
• 1 cuillère à café rase de gingembre en poudre
• 1 cuillère à café rase de 5 épices
• 1 gousse d'ail
• 1 petite échalote

Préparation :

Décortiquez les crevettes et retirez le boyau dorsal. Mélangez tous les autres ingrédients pour la marinade et plongez-y les crevettes pour au moins 3h.

Une fois bien marinées, égouttez les crevettes (en gardant la marinade), faîtes-les poêler dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient quasi cuites (quelques minutes seulement).

Retirez les crevettes de la poêle, versez la marinade et faîtes réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle ait obtenu une consistance sirupeuse. Ajoutez alors les crevettes dans la sauce pour les réchauffer quelques instants en remuant bien.

Servez bien chaud avec du riz blanc, des nouilles chinoise ou encore comme nous, du riz cantonais. C'est un régal sucré-salé qui fonctionne vraiment bien, le crevettes sont bien enrobées dans cette délicieuse sauce.