Tzatziki à la ricotta

Voici un petite recette fraîche pour ces jours chauds, un tzatziki un peu différent à base de ricotta. En effet, les journée sont baignées de soleil en ce moment et les petites recettes vite faites et légères sont les bienvenues !

Ingrédients :

• 300 g de ricotta
• 3 cuillères à soupe de crème liquide
• 1/2 concombre
• 1/2 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de vinaigre
• 1/2 gousse d'ail
• Sel, poivre

Préparation :

Pelez et râpez le concombre, placez-le dans une passoire avec du sel et laissez-le dégorger pendant 15 minutes environ, puis pressez le concombre pour en extraire un maximum d'eau.

Mixez tous les autres ingrédients.

Ajoutez le concombre au mélange à la ricotta et laissez reposer au frais pendant au moins 1h.

Délicieux en dip, avec des blinis, du saumon fumé ou sur ces petits toasts aux crevettes.