Croissants au jambon avec recette béchamel inratable

                Pas de dessert aujourd’hui mais une recette de plat toute simple que j’adore manger pour un diner sans chichi. Cette recette me rappelle particulièrement mon enfance puisque je me rappelle qu’on en demandait souvent à ma mère, c’est d’ailleurs de ma mère que je tiens cette astuce pour réaliser une béchamel inratable. Donc suivez le guide je vous emmène dans mes souvenirs d’enfance.

croissants au jambon

Pour 8 croissants au jambon

Ingrédients :

·         8 croissants pur beurre (évitez ceux en paquet du supermarché qui donne un résultat médiocre)

·         3 tranches de jambon

·         1 paquet de fromage râpé

·         30cl de lait

·         60g de farine

·         30g d’huile neutre

·         Sel, poivre

Préparation :

                On commence par la béchamel, dans une casserole, versez l’huile et la farine à froid et mélangez avec une spatule. Toujours hors du feu, ajoutez un peu de lait et mélangez avec un fouet, incorporez le reste du lait petit à petit en mélangeant bien après chaque ajout pour éviter les grumeaux.

                Mettre sur le feu et mélangez au fouet jusqu’à ce que la sauce épaississe, salez et poivrez à votre goût. Je sais, traditionnellement c’est avec du beurre que l’on fait une béchamel et loin de moi l’idée de créer une polémique, mais je l’aime bien comme ça et en plus pour d’autres préparations vous pouvez changer l’huile pour apporter un goût original à votre sauce.

                Dès lors, ouvrez un croissant en deux séparer les deux moitiés, étalez un peu de béchamel sur le fond, ajoutez 1/3  de tranche de jambon, encore un peu de béchamel, un bon peu de fromage râpé et refermez.

                Faîtes de même pour tous les autres croissants que vous disposerez dans un plat à gratin. Nappez les croissants ainsi garnis d’un peu de béchamel et saupoudrez-les de fromage râpé.

              Vous pouvez préparez les croissants au jambon à l’avance et les conservez au frigo, puis les réchauffer à l’heure du repas ou les enfourner directement à four chaud (220°C) pour environ 10 à 15 minutes suivant si vous les aimez fondants ou bien dorés.

croissant au jambon

             C’est réconfortant et délicieux, le croustillant du croissant et à l’intérieur la garniture douce et fondante, hmmmmmmmmm, comme quoi parfois la pub a raison, les meilleures choses sont les plus simples !