Poulet farci sous la peau au chorizo

Cet hiver j'ai testé le poulet farci sous la peau avec une version aufoie gras, cette façon de « customiser » le poulet rôti m'a vraiment plu, alors voici ma version estivale : le poulet farci sous la peau au chorizo. Un joli poulet doré aux saveurs ensoleillées sans trop se fatiguer en cuisine, par ce temps, c'est l'idéal !

Ingrédients :

• 1 poulet
  
  
• 150 g de chorizo
• 50 g de beurre salé

Préparation :

Retirez la peau du chorizo et coupez-le en morceaux, mixez-le avec le beurre pour obtenir une pâte homogène.

Décollez la peau du poulet avec les doigts en faisant attention à ne pas la percer. Glissez la farce sous toute la surface de la peau, sans oublier les cuisses.

Enfournez dans un plat au four préchauffez à 220°C pendant 1h30 environ (tout dépend de la taille de votre poulet), retournez-le en cours de cuisson.

Ce poulet est délicieux, bien parfumé car le goût du chorizo se diffuse bien dans le poulet et les deux saveurs se marient très bien.