Tarte feuilletée citrouille d'Halloween à la courge butternut

Bonjour les amis ! Voici aujourd'hui une recette apéritive sur le thème d'Halloween, une tarte feuilletée, sur le même principe que les tartes soleil que j'apprécie tant, en forme de citrouille, garnie à la courge butternut. Croustillante et goûteuse, cette tarte sera une parfaite mise en bouche le 31 octobre. Vous pouvez bien entendu utilisez d'autres cucurbitacées, du potiron ou du potimarron par exemple, moi j'aime la douceur de la butternut.

Ingrédients :

• 300 g de chair de courge butternut
• 2 pâtes feuilletées
• 1 gousse d'ail
• 20 g de parmesan râpé
• Un peu de lait
• Colorant alimentaire vert, orange, noir
• Romarin séché
• Sel

Préparation :

Coupez la courge en morceaux.

Faîtes cuire la butternut à l'eau bouillante salée avec la gousse d'ail non pelée pendant environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit bien fondante.

Egouttez et mixez la courge avec l'ail débarrassé de sa peau et de son germe, salez et ajoutez un peu de romarin.

Préchauffez votre four à 180°C. Etalez une pâte feuilletée sur une plaque sur du papier cuisson. Ajoutez la purée de butternut.

Saupoudrez d'un peu de parmesan.

Refermez avec la deuxième pâte et soudez les bords avec une fourchette.

Découpez en forme de citrouille, ne jeter pas les chutes de pâte.

Découpez des bandes de part et d'autres de la ligne centrale.

Entortillez chaque bande sur elle-même. Ajoutez des yeux et une bouche avec les chutes de pâte, ainsi qu'une petite feuille entortillée.

Colorez un peu de lait avec les colorants dans trois petits bols et appliquez les couleurs au pinceau. Enfournez la tarte pour environ 35 minutes.

L'effet citrouille d'Halloween est plutôt réussi, quant au goût c'est vraiment bon, la courge est douce et légèrement sucrée et elle est bien relevée par l'ail et le fromage.