Carottes feuilletées garnies

Une recette facile et délicieuse en trompe l'oeil, des cornets de pâte feuilletée en forme de carotte garnies d'une délicieuse et crémeuse préparation aux œufs et surimi. Une nouvelle idée recette pour Pâques, ou pour un buffet printanier avec ces carottes aussi mignonnes que bonnes.

Ingrédients :

• 1 pâte feuillétée
• Beurre (pour les cornets)
• 2 cuillères à soupe de lait (pour la dorrure)
• Colorant orange (facultatif)
• 3 œufs
• 9 bâtonnets de surimi
• 1 carotte
• 2 grosses cuillères à soupe de mayonnaise
• 2 grosses cuillères à soupe de fromage frais type Saint Morêt
• Sel, poivre
• Quelques brins de persil pour la déco

Préparation :

Préchauffez votre four à 200°C. Beurrez soigneusement des cornets en métal.

Découpez des bandes de pâtes feuilletée d'environ 2 cm de large et enroulez-les autour de chaque cornet pour les recouvrir (s'il vous faut deux morceaux veillez à bien souder les deux extrémités ensemble pour qu'elles ne se détachent pas au cour de la cuisson).

Mélangez le lait avec du colorant orange jusqu'à obtention de la couleur désirée et badigeonnez-en chaque cornet de pâte.

Enfournez pour 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite et croustillante. Une fois refroidis, retirez les cônes métalliques des cornets de pâte feuilletée.

Pendant ce temps préparez la garniture, faîtes cuire les œufs 10 minutes dans l'eau bouillante, puis refroidissez-les à l'eau froide pour pouvoir les écaler facilement.

Râpez la carotte pelée finement.

Mélangez-y la mayonnaise et le fromage frais, salez et poivrez.

Coupez l'oeuf en morceaux ainsi que les bâtonnets de surimi.

Ajoutez-les au mélange à la carotte et bien mélangez le tout, réservez au frais.

Peu de temps avant de les servir (sinon la garniture va ramollir la pâte feuilletée), garnissez les cornets de la préparation œufs-carotte-surimi (avec une poche sans douille c'est plus facile) et plantez un brin de persil dans chacun pour figurer les fanes de carotte.

Voilà ma belle récolte de carottes ! Plus sérieusement c'est une entrée très sympa et ludique qui nous a bien plu.